Bienenwachstücher Verwendung: 3 Tipps zur richtigen Anwendung

Bienenwachstücher feiern ihr Revival und kehren als nachhaltige Alternativen zu Frischhalte- und Alufolie wieder in viele Haushalte zurück. “Altbewährtes währt halt am längsten” - so waren die Tücher schon vor 80 Jahren eine wunderbare Möglichkeit, um Lebensmittel länger frisch zu halten. Lange bevor es Tupperdosen, Plastikbeutel oder gar einen eigenen Kühlschrank im Haus gab. 

Doch welches Geheimrezept steckt hinter den Bienenwachstüchern, dass sie schon zu Uromas-Zeiten Lebensmittel frisch gehalten haben? Wie werden Bienenwachstücher richtig verwendet? Und gibt es Einschränkungen - für welche Lebensmittel sie geeignet sind und für welche nicht?

Fragen über Fragen. Wir haben die Antworten: Mit dieser Anleitung für Bienenwachstücher machst du in der Anwendung der nachhaltigen Frischhaltefolie nichts falsch. 

Inhaltsstoffe: Aus welchen Rohstoffen besteht ein Bienenwachstuch?

Bienenwachstücher bestehen meist aus einem Baumwoll- oder Leinenstoff, der mit einer Wachsmischung beschichtet ist. Die Wachsmischung setzt sich klassischerweise aus Bienenwachs, Baumharz und Öl zusammen. Die Tücher aus Bienenwachs bestehen ausschließlich aus natürlichen Rohstoffen. Ein Bienenwachstuch hält bei guter Pflege bis zu einem Jahr und ist zu 100% biologisch abbaubar. Im Vergleich: Frischhalte- und Alufolie landen meist nach einmaliger Benutzung im Müll und erfordern bei der Entsorgung in Verbrennungsanlagen, genauso wie bei ihrer Herstellung, einen enorm hohen Energieaufwand. 

Die Kaufargumente sind eindeutig, aber auch bei Bienenwachstüchern gibt es Unterschiede. Nicht alle Tücher haften so gut wie Alu- oder Frischhaltefolie und sind wirklich ein vergleichbarer Ersatz. Worauf du beim Kauf und bei den Inhaltsstoffen von Wachstüchern achten musst, haben wir für dich zusammengefasst.

Bienenwachs: Ein natürliches Konservierungsmittel

Bienenwachs ist ein natürliches Konservierungsmittel: Durch seine antibakterielle Eigenschaft hemmt es die Entstehung und Verbreitung von Keimen und hält Mikroorganismen davon ab, deine Lebensmittel zu besiedeln. Habe aber beim Kauf eines Bienenwachstuchs ein Auge darauf, ob das Bienenwachs auf Rückstände von Antibiotika und Pestiziden untersucht wurde. 

Baumharz: Das Bindemittel zwischen Baumwolle und Bienenwachs

Baumharz dient als Bindemittel zwischen dem Baumwollstoff und dem Bienenwachs. Mit seiner ebenfalls antibakteriellen Eigenschaft macht es die Bienenwachstücher und Bienenwachsbeutel haltbarer und sorgt zudem für die Klebrigkeit der Produkte. Aber nicht nur das - es macht die nachhaltige Frischhaltefolie, aber auch den nachhaltigen Gefrierbeutel, dadurch strapazierfähiger.

Sonnenblumenöl für Flexibilität und Geschmeidigkeit 

Für die Flexibilität und Geschmeidigkeit der Bienenwachstücher sorgt die letzte Zutat, das Öl. Hier gibt es den größten Unterschied zwischen den Bienenwachstuch-Herstellern. Viele verwenden Jojobaöl, das häufig in der Kritik steht, da es auf die im Tuch verpackten Lebensmittel übergehen kann. Um das zu vermeiden, kaufe am besten Bienenwachstücher die regionale Öle wie Sonnenblumenöl beinhalten. Diese sind völlig unbedenklich und belasten durch den kürzeren Lieferweg unsere Umwelt weniger mit CO2!

Bienenwachstuch-Stoffe: Aus 100% Baumwolle oder Leinen

Zu guter Letzt sollte der Stoff der Bienenwachstücher zu 100% aus Baumwolle oder Leinen bestehen, da das Gewebe dieser Stoffe die perfekte Struktur hat, um die Wachsmischung aufzunehmen und dadurch besser an Oberflächen haftet. Synthetische Stoffe hingegen sind nicht zu empfehlen, da diese oft Plastik enthalten und sich bei höheren Temperaturen schnell verformen und verkleben. 

Hier nochmal eine kurze Checkliste - Diese 3 Punkte solltest du beim Kauf eines Bienenwachstuchs unbedingt berücksichtigen:

• Besteht das Bienenwachstuch aus Baumwolle oder Leinen?
• Wurde das Bienenwachs auf Antibiotika und Pestizide untersucht?
• Wurde für die Wachsmischung regionales Öl wie z.B. Sonnenblumenöl statt Jojobaöl oder Kokosöl verwendet?

Bei unseren Bienenwachstüchern kannst du hinter jedem Punkt einen Haken setzen. Wir verwenden ausschließlich zertifizierte Rohstoffe und versuchen, unsere Lieferketten so kurz wie möglich zu halten. Überzeuge dich selbst! 

Bienenwachstuch Anwendung: Mit diesen 3 Tipps ist die Verwendung kinderleicht

Bienenwachstücher sind seit ein paar Jahren wieder voll im Trend. Trotzdem kommen oft noch viele Fragen auf: Wie lassen sich die Bienenwachstücher am besten formen? Kann ich Bienenwachsbeutel und Bienenwachstücher einfrieren? Mit unseren Tipps wirst du selbst zum Experten für die Anwendung von Bienenwachstüchern.

Tipp 1: Die richtige Größe für das richtige Lebensmittel

Einen Laib Brot in ein Bienenwachstuch in Größe M (30x30 cm) zu wickeln, könnte schon schwierig werden - je nachdem wie groß das Brot ist. Achte beim Verpacken darauf, dass sich die Ränder deines Bienenwachstuchs gut überlappen, damit sie genügend Fläche haben, um an sich selbst haften zu können. Auch bei Schüsseln sollte das Bienenwachstuch ca. 3-5 cm größer sein als der Durchmesser deines Gefäßes, damit du die Enden gut an der Schüssel festdrücken kannst. 

Tipp 2: Bienenwachstücher mit warmen Händen formen

Apropos festdrücken - Bei der Anwendung deines Bienenwachstuchs sollten deine Hände warm sein. Mit deiner Körpertemperatur erwärmst du das Bienenwachs, damit es sich gut formen lässt und sich wie eine zweite Haut über jegliche Behälter schmiegt. Wenn das Bienenwachstuch noch ganz neu oder relativ kalt ist, drückst du es einfach ein paar Sekunden länger an die Schüssel oder drehst das Lebensmittel, das du einpacken möchtest, so lange in deinen Händen bis auch an der letzten Kante haftet. 

Tipp 3: Bienenwachsbeutel als nachhaltige Gefrierbeutel nutzen

Bienenwachstücher oder Bienenwachsbeutel einfrieren - kein Problem! Sie eignen sich sogar ausgezeichnet dazu. Die Produkte ersetzen also nicht nur die umweltbelastende Frischhalte- und Alufolie, sondern auch den Gefrierbeutel aus Plastik. 

Einfach die Lebensmittel wie Brot, geerntetes Gemüse aus dem eigenen Garten oder frisch vom Markt, aber auch Kräuter portionieren und kleinschneiden. Und ab damit in den Bienenwachsbeutel. Optional kannst du aus dem Bienenwachstuch auch eine Tüte formen und darin dein Gefriergut in den Gefrierschrank packen. 

Wichtiger Hinweis: Das Bienenwachstuch oder den Bienenwachsbeutel ein bis zwei Minuten antauen lassen, bevor du deine Lebensmittel wieder entpackst und auftaust. Das Tuch bzw. der Beutel sollte nicht mehr “gefroren” sein, sonst bricht die darin enthaltene Wachsmischung. 

1. Wenn du Beeren und Kräuter kurz vorfrostest, dann hast du danach keinen Beeren- oder Kräuter-Klumpen in der Hand, sondern kannst diese ganz nach Bedarf in kleineren Portionen auftauen.
2. Dazu einfach das Bienenwachstuch im flachen Zustand in ein Gefrierfach legen, die Kräuter oder Beeren darauf ausbreiten und über Nacht vorfrosten. 
3. Nach dem Vorfrosten kannst du die Lebensmittel dann einfach in deinen Bienenwachsbeutel stecken und für die gewünschte Dauer einfrieren.

Aber Achtung - auch eingefroren sind Lebensmittel nicht unendlich haltbar. Einfrieren verlängert nur die Haltbarkeit. Hier hast du einen Überblick über die Haltbarkeit von Lebensmitteln, die bei -18°C oder kälter eingefroren sind: 

Obst	8-12 Monate
Gemüse	6-12 Monate
Fleisch	je nach Fleischsorte 4-10 Monate, wobei Hack- (nach 1 Monat) und dann Schweinefleisch (nach 4 Monaten) am schnellsten verderblich ist
Fisch	max. 4 Monate
Kräuter	3-4 Monate
Backwaren	max. 3 Monate
Gekochte Speisen	max. 3 Monate

Wachstücher für Lebensmittel: Von A wie Apfel bis Z wie Zucchini

Apfel, Brot, Datteln, Erdbeeren, Tomaten, Weintrauben, Zucchini - von Gemüse und Obst, über Kräuter und Backwaren, bis hin zu Käse lassen sich alle festen Lebensmittel in Bienenwachstüchern und Beutel einpacken und frischhalten. 

Die einzige Ausnahme: Roher Fisch und rohes Fleisch. Die Bakterien, die in rohem Fisch oder Fleisch enthalten sind, können mit kaltem Wasser nicht zu 100% entfernt werden. Vor dem Hintergrund, dass du die Bienenwachstücher aber nicht mit warmen Wasser reinigen solltest, da sonst das darin enthaltene Bienenwachs zu schmelzen beginnt, besteht so die Gefahr der Übertragung von Salmonellen. Und das wollen wir natürlich vermeiden!

Anwendungsmöglichkeiten für Bienenwachstücher

Es gibt vielfältige Möglichkeiten nicht nur Bienenwachstücher, sondern auch Bienenwachsbeutel einzusetzen. Damit du eine grobe Vorstellung bekommst, in welchen Situationen du auf diese nachhaltigen und wiederverwendbaren Produkte zurückgreifen kannst, zeigen wir dir hier wirklich praktische Beispiele auf: 

1. Bienenwachstücher zum Abdecken von Schüsseln 

Alles, was in eine Schüssel oder Dose passt, lässt sich einwandfrei mit Bienenwachstücher abdecken. Lege das Bienenwachstuch in der richtigen Größe einfach über den Behälter und drücke die Enden mit der Wärme deiner Hände für ein paar Minuten ordentlich über den Rand. Drehe die Schüssel dabei, damit alle Seiten gut haften bleiben.

2. Bienenwachstücher zum Verschließen von Flaschen 

Die Bienenwachstücher machen auch beim Verschließen von offenen Wein- oder Sektflaschen eine gute Figur - vor allem die Bienenwachstücher in Größe XS (15x15 cm). Lege das Tuch einfach über die Öffnung der Flasche und drücke es fest an den Flaschenhals. Auch wenn das Bienenwachstuch beim Umfallen der Flasche dafür sorgt, dass die Flüssigkeit nicht direkt ausläuft, sollte die Flasche trotzdem nicht auf dem Kopf gelagert werden. Das Tuch hält nicht zu 100% dicht. Und wir wollen ja keine Überflutung in unserer Tasche oder unserem Rucksack.

3. Bienenwachstücher zum Einwickeln von Pausenbroten

Um die Pausenbrote deiner Kinder für die Schule oder für dich beim Wandern frisch zu halten, wickle es einfach in ein Bienenwachstuch ein. Das Brot trocknet so nicht aus und es hält Körner-, sowie Vollkornbrote kompakt zusammen. Einfach das belegte Brot auf das flach ausgebreitete Tuch legen und die Enden wie bei einem Geschenk umschlagen. Für Pausenbrote oder belegte Semmeln eignet sich am besten unsere Bienenwachstücher in Größe S (20x20 cm). Optional kannst du dein Pausenbrot aber auch einfach in einen 1L Bienenwachsbeutel packen.

4. Bienenwachsbeutel als Einkaufstüte beim Bäcker 

Verabschiede dich von den Papiertüten beim Bäcker und heiße den Bienenwachbeutel als nachhaltigen Brotbeutel und wiederverwendbare Einkaufstüte in deinem Haushalt willkommen. Die lästigen Papiertüten kannst du dir nämlich ab sofort sparen und deinen Papiermüll entlasten. Nimm einfach beim nächsten Einkauf beim Bäcker deines Vertrauens, deinen Lieblingsbienenwachsbeutel in Größe 3L mit. In diesem kannst du bis zu 3 Semmeln verstauen. Mit 2-3 Beutel bist du gut für deinen Einkauf beim Bäcker ausgerüstet, sodass beim nächsten Sonntagsfrühstück auch alle Mitglieder der Familie satt werden.

5. Bienenwachsbeutel zum Frischhalten von Gemüse & Obst

Egal ob du Gurke, Kohlrabi, Birne oder Kaki frisch halten und vom Austrocknen bewahren willst - der Bienenwachsbeutel ist der perfekte Fit. Du musst nur für die Menge an Obst und Gemüse, die du einpacken möchtest, die passende Größe finden. Damit du immer die richtige Größe zur Hand hast eignet sich das Bienenwachsbeutel-Set für Einsteiger am besten. Das Set umfasst einen 1L und einen 3L Beutel, sodass du jegliches angeschnittene Obst und Gemüse oder Backwaren - sowohl in kleinen als auch in großen Mengen - darin einpacken oder einfrieren kannst. 

Bienenwachstücher Anwendungshinweise: Das solltest du vermeiden!

Es gibt nur wenige Lebensmittel oder Situationen, für die Bienenwachstücher oder -beutel nicht geeignet sind. Damit dir hier bei der Bienenwachstuch Verwendung kein Fauxpas, zu Deutsch Fehltritt, unterläuft, befolgst du einfach folgende Hinweise. Dann werden dir deine Tücher und Beutel aus Bienenwachs lange und treue Begleiter sein. 

1. Stülpe deine Bienenwachstücher nicht über heiße oder warme Speisen. Lasse das Essen erst abkühlen, bevor du deine übriggebliebene Lasagne oder Quiche damit abdeckst.
2. Fülle keine flüssigen Lebensmittel in deine Bienenwachsbeutel. Auch wenn sie luftdicht verschließen, 100%-igen Auslaufschutz gewähren sie nicht. 
3. Bienenwachstücher und -beutel sind nicht Mikrowellengeeignet. Dort wird es ihnen schnell zu heiß, sodass sie sich verflüssigen. Packe deine Lebensmittel erst aus, bevor du sie in der Mikrowelle erwärmst.
4. Die Tücher und Beutel aus Bienenwachs sind auch kein Freund der Spül- oder Waschmaschine. Reinige sie einfach und schnell per Hand unter fließendem kühlen Wasser. Weitere Infos zum Reinigen und Pflegen findest du hier! 
5. Als Unterlage zum Schneiden verwendest du lieber das altbewährte Schneidebrett. Den Stoff des Bienenwachstuchs würdest du nur beschädigen, wenn du versuchst, darauf Lebensmittel mit einem Messer klein zu schneiden.
6. Last but not least: Die einzigen Lebensmittel, die nicht darin eingewickelt oder -gepackt werden sollten, sind roher Fisch und rohes Fleisch. 

Jetzt bist du offizieller Bienenwachstuch-Experte und kannst dein Wissen an Freunde und Bekannte weitergeben. Viel Spaß bei der Bienenwachstücher Verwendung!